Resep Masakan kambing - Kurma atau dalam bahasa arabnya tamr merupakan buah yang identik dengan timur tengah ini memang tidak dimakan begitu saja. Aneka olahan bisa dikreasikan dengan kurma, mulai dari kue, minuman, bahkan masakan yang akan kita bahas pada pertemuan kali ini. Buat anda - anda yang suka daging kambing, coba dulu resep masakan bumbu kurma yang tentu gurih dan sehat ini. Nah, Jika anda berminat untuk hidangan spesial keluarga , mari kita simak resep daging kambing masak kurma berikut.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- Daging kambing 1/2 kg, bersihkan dan potong - potong
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, digeprek
- Lengkuas 2 ruas jari,dimemarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Santan cair 1 liter
- Kurma 60 gram
- Santan kental 300 cc
- Air asam Jawa 1 sendok makan
- Gula pasir secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
HALUSKAN BUMBU DIBAWAH INI:
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 6 siung
- Kemiri 5 butir
- Jahe 2 ruas jari
- Jintan putih atau hitam 1 sdm, sangrai
- Ketumbar 1 sdm, sangrai
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
TATA CARA MEMBUAT :
- Langkah pertama tumis semua bumbu halus dengan tambahan serai, daun salam, lengkuas, serta daun jeruk hingga aroma harumnya keluar.
- Kemudian masukka potongan daging kambing, goseng bersama bumbu halus sampai berubah warna.
Selanjutnya tuangkan santan cair, didihkan sampai santan menyusut atau berkurang, - Langkah berikutnya tambahkan santan kental, kurma, gula pasir dan air asam Jawa, rebus sampai daging kambing empuk dan kuahnya kental berminyak.
- Angkat dan hidangkan.
- Selesai.
Demikianlah resep masak kurma daging kambing ala chef resep masakan indonesia praktis , dan jangan lupa ditaburkan bawang goreng saat proses penyajian ya sis ? Agar rasanya lebih gurih dan mantap. Baca juga Resep Rendang Daging Sapi kering praktis
0 komentar:
Post a Comment